1つに100匹分のコオロギを使用しました♡
1 Hitzeschleier ★ :2023/02/27(月) 12:54:58.43ID:ZmapMg4F9
最近、大手メディアによるテレビのニュースなどでも取りあげられている「昆虫食」。特に「コオロギ」は日本でも商品化が進み、急速に広まっている。
そうした中、コオロギの粉末を使ったパンを去年12月から販売した製パン大手の「Pasco(パスコ)/敷島製パン株式会社」のツイッター公式アカウントに、「気持ち悪いです」「企業姿勢を疑う」などのコメントが多数あがっている。
同社はコオロギパウダーを使用した食品に関して、オンラインショップ限定としており、店舗展開はしない意向を示していたが、消費者の不審感は食パンなど他の店舗商品にも及ぶ勢いだ。
なぜ昆虫食なのか
世界で急激な人口増加に伴う飢餓や栄養不良といった食料問題への対応が模索される中、動物性タンパク質の不足が大きな問題となっており、解決策としてFAO(国際連合食糧農業機関)は昆虫食を推奨している。
現在、日本ではコオロギ食品が広まりつつあり、株式会社良品計画の「無印良品」や株式会社ファミリーマートの「ファミリーマート」などの店舗で販売され、ある学校では給食のメニューにも取り入れられている。
牛や豚、鶏など、既存の畜産と比べ昆虫は、1kgのタンパク質の生成に必要な餌や水の量が圧倒的に少なく、環境負荷の低いタンパク源とされており、特に雑食性で餌の制限が少ないコオロギは、全世界で生産される食品の約3分の1に相当すると言われる世界各国で発生する食品ロスを餌として飼育することが可能だという。
国際連合食糧農業機関(FAO)は「昆虫の食糧保障、暮らし そして環境への貢献」という文書の中で、
「昆虫が他の食材と同様に衛生的な環境で扱われている限り、病気や寄生虫が人に伝染した事例は知られていない」
としている。
昆虫食の安全性は?
その一方で危険性についての報告もあがっている。
ケニヤのジョモ・ケニヤッタ農工大学の研究員が発表した2020年の報告書によると、中国で食中毒により危篤状態に陥った18%が昆虫摂取によるものだった。ラオスでは、昆虫を含んだ食品を食べた8パーセント近くにアレルギー反応が現れたと報告されている。
同報告では、その他、寄生虫などのリスクも潜んでいるとし、食用昆虫の利点と安全性の問題を比較検討する必要があると結論付けている。
コオロギ食品にも昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある事は指摘されており、その他、好気性細菌数が高い事や、加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される事、、重金属類(カドミウム等)が生物濃縮される問題がある事が指摘され、2018年に日本の内閣府の食品安全委員会が公表している。
https://mb.epochtimes.jp/2023/02/137588_amp.html
動画
(出典 video.twimg.com)
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677466220/
そうした中、コオロギの粉末を使ったパンを去年12月から販売した製パン大手の「Pasco(パスコ)/敷島製パン株式会社」のツイッター公式アカウントに、「気持ち悪いです」「企業姿勢を疑う」などのコメントが多数あがっている。
同社はコオロギパウダーを使用した食品に関して、オンラインショップ限定としており、店舗展開はしない意向を示していたが、消費者の不審感は食パンなど他の店舗商品にも及ぶ勢いだ。
なぜ昆虫食なのか
世界で急激な人口増加に伴う飢餓や栄養不良といった食料問題への対応が模索される中、動物性タンパク質の不足が大きな問題となっており、解決策としてFAO(国際連合食糧農業機関)は昆虫食を推奨している。
現在、日本ではコオロギ食品が広まりつつあり、株式会社良品計画の「無印良品」や株式会社ファミリーマートの「ファミリーマート」などの店舗で販売され、ある学校では給食のメニューにも取り入れられている。
牛や豚、鶏など、既存の畜産と比べ昆虫は、1kgのタンパク質の生成に必要な餌や水の量が圧倒的に少なく、環境負荷の低いタンパク源とされており、特に雑食性で餌の制限が少ないコオロギは、全世界で生産される食品の約3分の1に相当すると言われる世界各国で発生する食品ロスを餌として飼育することが可能だという。
国際連合食糧農業機関(FAO)は「昆虫の食糧保障、暮らし そして環境への貢献」という文書の中で、
「昆虫が他の食材と同様に衛生的な環境で扱われている限り、病気や寄生虫が人に伝染した事例は知られていない」
としている。
昆虫食の安全性は?
その一方で危険性についての報告もあがっている。
ケニヤのジョモ・ケニヤッタ農工大学の研究員が発表した2020年の報告書によると、中国で食中毒により危篤状態に陥った18%が昆虫摂取によるものだった。ラオスでは、昆虫を含んだ食品を食べた8パーセント近くにアレルギー反応が現れたと報告されている。
同報告では、その他、寄生虫などのリスクも潜んでいるとし、食用昆虫の利点と安全性の問題を比較検討する必要があると結論付けている。
コオロギ食品にも昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある事は指摘されており、その他、好気性細菌数が高い事や、加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される事、、重金属類(カドミウム等)が生物濃縮される問題がある事が指摘され、2018年に日本の内閣府の食品安全委員会が公表している。
https://mb.epochtimes.jp/2023/02/137588_amp.html
動画
(出典 video.twimg.com)
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677466220/
15 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 12:57:51.70ID:wqhV+0BR0
>>1
もう直ぐ「米」とか上級国民しか食えなくなるんだから慣れておこうぜ(´・ω・`)
もう直ぐ「米」とか上級国民しか食えなくなるんだから慣れておこうぜ(´・ω・`)
3 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 12:55:59.82ID:Adu4JHmG0
まぁ普通にPascoは不買だな
ゴキブリ混ぜられそうだし
ゴキブリ混ぜられそうだし
4 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 12:56:24.95ID:5y4ebdzz0
>>3
ゴキブリ入ってても分からないしな
ゴキブリ入ってても分からないしな
14 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 12:57:21.95ID:xI0iQpXS0
無印、ファミマも食品は不買だな。
18 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 12:58:08.23ID:4ghXSykV0
>>14
食品以外も不買する
生温いことやってられん
食品以外も不買する
生温いことやってられん
39 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 13:00:55.83ID:1uf37HBp0
>>14
無印なんて結構前からコオロギ入り売ってたのに、なんで急にパスコだけが叩かれてるんだろ。今までもパスコのパンなん買ってないだろうに
無印なんて結構前からコオロギ入り売ってたのに、なんで急にパスコだけが叩かれてるんだろ。今までもパスコのパンなん買ってないだろうに
28 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 12:59:27.48ID:Nqst3io+0
真相です
農林水産省 フードテック研究会中間とりまとめ
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/sosyutu/attach/pdf/foodtech-24.pdf
昆虫食を社会に受容させ、社会に実装するために、電通やパソナを含めた企業グループで取り組むとの内容。
p.11「研究会での主な意見」
・社会実装のゴール設定が必要。
・ ターゲットを明確にすることが必要。
・ 社会受容を高めるための取組が重要。
p.17
<昆虫食>
昆虫養殖に係る生産工程の基準や、製品の規格が必要。食品残渣等を活用した場合の生物
濃縮、コンタミネーション等を考慮に入れた一定の基準・仕組みが必要。
規格について「昆虫」をJAS規格に加えることなど国内の規格化に加え、国際規格の設定に
向けた議論にも積極的に関与すべき。
韓国で昆虫養殖に係る事業者は農業者として税制優遇があるなど、我が国でも昆虫食産業
の振興に資する支援策の検討が必要。
p.33「フードテック研究会 参加者の所属団体・企業等」
きっちり入ってます
↓
(株)電通、
(株)パソナ農援隊、
(株)パソナグループ、
もちろんコオロギパンで炎上中の敷島製パンも。
※敷島製パンの社長は安倍晋三の「無二の親友」「かけがえのない友人」
https://www.seikei.ac.jp/gakuen/ss/web_mag/2019/07172.html
農林水産省 フードテック研究会中間とりまとめ
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/sosyutu/attach/pdf/foodtech-24.pdf
昆虫食を社会に受容させ、社会に実装するために、電通やパソナを含めた企業グループで取り組むとの内容。
p.11「研究会での主な意見」
・社会実装のゴール設定が必要。
・ ターゲットを明確にすることが必要。
・ 社会受容を高めるための取組が重要。
p.17
<昆虫食>
昆虫養殖に係る生産工程の基準や、製品の規格が必要。食品残渣等を活用した場合の生物
濃縮、コンタミネーション等を考慮に入れた一定の基準・仕組みが必要。
規格について「昆虫」をJAS規格に加えることなど国内の規格化に加え、国際規格の設定に
向けた議論にも積極的に関与すべき。
韓国で昆虫養殖に係る事業者は農業者として税制優遇があるなど、我が国でも昆虫食産業
の振興に資する支援策の検討が必要。
p.33「フードテック研究会 参加者の所属団体・企業等」
きっちり入ってます
↓
(株)電通、
(株)パソナ農援隊、
(株)パソナグループ、
もちろんコオロギパンで炎上中の敷島製パンも。
※敷島製パンの社長は安倍晋三の「無二の親友」「かけがえのない友人」
https://www.seikei.ac.jp/gakuen/ss/web_mag/2019/07172.html
38 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 13:00:48.39ID:4ghXSykV0
>>28
パソナ農援隊てw
統一臭がすごい
日本人の敵
パソナ農援隊てw
統一臭がすごい
日本人の敵
37 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 13:00:29.54ID:vwLK6+F40
河野太郎が美味しいってんだから、美味しいんだよ
50 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 13:02:22.63ID:L1Ya6aEB0
>>37
もうパンじゃないよ
パンってのは小麦から作るですよ
コウロギ60匹で1個のパン?はあ?
それ小麦ですか
もうパンじゃないよ
パンってのは小麦から作るですよ
コウロギ60匹で1個のパン?はあ?
それ小麦ですか
44 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 13:01:22.15ID:BfShxbVM0
当社はコオロギは
絶対に使いません宣言した企業は大儲けできるぞ
同業他社に圧倒的差をつけるチャンスだ
やれ
絶対に使いません宣言した企業は大儲けできるぞ
同業他社に圧倒的差をつけるチャンスだ
やれ
47 ウィズコロナの名無しさん :2023/02/27(月) 13:01:51.77ID:4ghXSykV0
>>44
タマホームのようにな
タマホームのようにな
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